Jetzt muss ich mal eine Lanze brechen für das Wildbräu Grafing. Die sind jedes Mal auf der Braukunst vertreten und während sich an den anderen Ständen die Leute drängeln, ist beim Wildbräu meistens Platz. Aber nach der Verkostung von vielen Exoten und hopfigen Bieren bin ich jedesmal froh, wenn ich meine Zunge mit einen guten Meistersud wieder einnorden kann. Vielen Dank dafür!

Zur diesjährigen Braukunst hat das Wildbräu zusätzlich zwei Bockbiere mitgebracht, den Aegidius und den Leonhardi-Bock. Und wenn ich schon mal am Stand bin, dann werden die auch verkostet.

Der Aegidius mit seinen 18,5P und 7,3% Alkohol wurde im Zweimaischverfahren mit fünf verschiedenen Malzen, darunter Melanoidinmalz eingebraut. Bei der Hopfung kommt die gute Hallertauer Perle zum Einsatz. Die Farbe ist wie dunkles Kupfer und blank filtriert. Bedeckt wird das Bier von wenig cremefarbenem und gemsichtporigem Schaum. Erwartungsgemäß riecht es malzig und süßlich. ebenso schmeckt es, dazu sehr karamellig, wie der schwedische Daim-Riegel. Der Körper bewahrt seine Schlankheit, der Alkohol scheint gar nicht durch, allenfalls etwas dunkles Malz im Abgang. Sehr süffig.