Bierbasisstammtisch #13
Beschreibung der Brauerei:
Wir haben einige der besten blauen Trauben von Mikulov ausgewählt, um Cuvée 2019 zu kreieren. Der dunkelblaue Merlot stammt ganz aus Bordeaux und verleiht einen samtigen Charakter kombiniert mit sehr dezenten Tanninen. Cuvée 2019 wird mit den lokalen Trauben von Saint Laurent vermischt und ist ein dunkler karmesinroter Leckerbissen mit Tönen von Pflaumen, Brombeeren, Sauerkirschen und einem Hauch von Eiche.
Zur Verkostung:
Das Bier hat eine Himbeer Farbe und ist hefetrüb. Bedeckt wird es von rosa Schaum. Es riecht nach leerem Rotwein Fass und Balsamico, dazu komen deutlich muffige Brett Aromen. Im Antrunk ist es vollmundig und mittel rezent. Im Geschmack finden sich schöne Fruchtnoten von Pflaumen und Pflaumenmus. Dazu kommen Alkohol, Rotwein, Balsamico und eine spürbare Restsüsse. Der Balsamico zieht sich bis in den Nachtrunk hinein. Super gut.

Das Cuvee 2019 ist ein saures Fruchtbier oder ein fruchtiges Sauerbier. Es ist dunkelrot und hat einen fruchtig sauren Geruch. Der Geschmack ist ebenfalls fruchtig nach saurer Himbeere, dazu etwas Balsamico. Im Durchgang wird es leicht weinartig und etwas pelzig auf der Zunge. Der Nachtrunk ist dann sehr sprudelig in der Art Perlwein rot. Trinkbares Sauerbier.