Die selbsternannte „Krone handwerklicher Braukunst“ (Zitatende) präsentiert sich in einem unwesentlich getrübten, dunkleren Orange mit einer cremigen, üppigen, jedoch schnell flüchtigen Schaumkrone. Der Geruch fällt angenehm bananig-hefig aus, er ist mit einer vorzüglichen frischen zitrischen Note versehen. Im Einstieg zeigt sich zunächst gelbe, überreife Birne, welche binnen kürzester Zeit durch eine ordentliche Portion Banane Gesellschaft erhält. Hinzu stoßen Hefe und eine prägnante Gewürznelkennote, die das Bier gelungen abrunden. Eine einsetzende feine Säuerlichkeit wirkt angenehm, sie und die moderate Kohlensäureaktivität lassen die Wiethaler Hefeweiße ausgesprochen frisch daherkommen. Im Nachtrunk wird es markant hefig, es zeichnet sich sogar noch eine kaum ins Gewicht fallende minimale Herbe am Gaumen ab. Insgesamt eine fruchtig-süffige und wohlschmeckende Hefeweiße, die versprochene „Krone handwerklicher Braukunst“ ist sie jedoch nicht.

Schaum: nicht so üppig
Farbe: bernsteinfarben, hefetrüb
Geruch: bananig-würzig

Der Antrunk ist vollmundig-bananig mit leichten Karamellnoten. Der allererste Mundkontakt ist gleich etwas sprudlig-hart, sorgt aber auch für ein sehr frisches Mundgefühl. Im Mittelteil intensive Bananen-Noten mit einem weiten Spektrum: Vom leicht künstlich schmeckenden Bananenkaba meiner Kindheit bis zur Herbe eines Bisses in unreife Bananenschale. Wird das Bier wärmer, kommt einem der Körper ein bisschen schlank vor.

Nachtrunk: Nur leichte, vielleicht nussige Bittere.

Fazit: Ein mildes, schön bananiges Weizen. Ich hatte es tatsächlich im Bierkühlschrank lange Zeit übersehen: Das MHD ist seit 6 Monaten erreicht. Der Geschmack ist völlig unbeschadet.

Das Wiethaler Hefe Weissbier mit 5,2% ABV ist dunkelgelb und sehr hefetrüb. Es bildet sich viel sahniger Schaum im Glas. Wenig Geruch. Mittel vollmundig aber keine Säure vom Weizen, angenehme Spundung. Im Geschmack leichtes Karamell, wenig Restsüsse, etwas malzig. Ein normales Weissbier, da hat mich der Weissbier Bock viel mehr begeistert.