Die klassische Biere der Brauerei mögen mich nicht so begeistern, aber die Weizenbier finde ich toll.
Auch das helle Weizenbier ist eine Freude an Aromenvielfalt mit zitronig-blumigen Noten.
Kann ich nur empfehlen.

Hopfig und nach weizen ist der erste Geruch, so soll es sein.
Ein wenig Säure, gaaaanz leicht bitter, relativ viel Kohlensäure,
aber alles im grünen Bereich.
Im Abgang kommt noch ein wenig Malz.
Kräftiges Weissbier, was man mal probieren sollte.

Der Duft ist sauer und hopfig, das fällt mir auf, während ich die Bierpfütze auf dem Tisch wegwische, die der Weisse Hirsch sprudelnd hinterlässt. Der Antrunk ist sauer, prickelnd und mit unglaublich starker Rezenz versehen. Man kann den aufsteigenden Bläschen bei ihrem Tanz zusehen, das erinnert mich schon an Schaumweine. Der Abgang bildet ein schön saures und bitteres Aroma aus, Hefe und Hopfen geben recht lange den Ton an. Der Körper ermöglicht ein harmonisches, leicht seifiges Mundgefühl. Zitrusnoten und kräuterartiger Hopfen gehen mit sauerteigartigen Hefenoten zusammen. Das ist alles noch mit einer netten Malznote gewürzt. Man genießt hier ein nicht allzu schweres, bemerkenswertes obergäriges Bier. Es ist orange und verfügt über lang bleibenden Schaum. Die deutliche Süffigkeit überzeugt ebenfalls. Hier ist einmal wieder der Beweis erbracht, dass Bitterkeit in ein Weißbier gehört! Süße Bananenfreunde, aufgepasst! Es ist sehr viel Kohlensäure vorhanden.

Fazit: Ich finde die Schneider Weisse TAP 1 noch ein wenig besser, aber das sind Vergleiche auf recht hohem Niveau. Der Privatbrauerei Höss ist ein bemerkenswertes Bier gelungen, das eigenwillig ist, was aber nicht auf Kosten einer wunderschön ausgewogenen Balance geht. Solche Weißbiere sollte jeder Biertrinker mal probiert haben, sie geben so viel mehr als die übliche fruchtige Bananenplörre.