Weihenstephan - Hefeweissbier
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, Oberbayern, Bayern
- Typ Obergärig, Weizen
- Alkohol 5.4% vol.
- Stammwürze 12.7%
- Empfohlene Trinktemperatur liegt bei 6-8°C
- Biobier nein
- Dieses Bier ist hefetrüb
- Dieses Bier ist nicht glutenfrei
- Probier mal sagt kein Benutzer
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Aktuelle Bierbewertung
90% Sehr ausgewogenes Hefeweizen von Schorsch65
Mein zweitliebstes Hefeweizen. Es schmeckt frisch, hat eine gut balancierte Hefe, ist sehr süffig und dennoch kräftig im Geschmack.
84% Ein richtig gutes Weißbier von Bierfroind
Ein trübes gelboranges Bier strömt in mein Glas. Es bildet sich eine ordentliche Schaumkrone die sehr langlebig ist
Der Antrunk ist malzig-süß, leicht fruchtig (Banane und eine Spur Birne) und ein leichtes Hefearoma ist ebenfalls herauszuschmecken. Zudem ist es auch ein bisschen Zitrone vorhanden. Dann nimmt das Bananenaroma immer mehr zu und auch das Hefearoma nimmt etwas zu. Es wird auch leich zitroniger. Der Abgang bleibt fruchtig und wird eine Spur bitterer.
Alles in allem ein sehr gutes helles Weißbier das bei mir weit oben mitmischt. Wenn es noch eine Spur süßer und das Bananenaroma noch ein bisschen intensiver gewesen wäre, hätte ich sogar noch mehr Punkte vergeben aber es gefällt mir ja auch so richtig gut.
88% Geiles Hefeweizen von James
Schön hefig und ausgewogen
73% Gutes bayr. Staatsbier von Michl
Servas!
Das Weihenstefhaner wurde 1040 gegründet und ist somit die älteste Brauerei der Welt. Vermutlich ist sie noch älter.
Das Kloster hatte nach und nach Geldprobleme und unter der napoleonischen Herrschaft wurde diese Klosterbrauerei verstaatlicht und dem bayrischen Staat übergeben.
Bis jetzt in die Gegenwart ist sie Staatsbrauerei geblieben.
Vollbier, Weißbier, 12.7p, 5.4%
Optik geht ins trübe Orange mit schöner dichter Schaumkrone.
Geruch ist hefig mit leichter Banane.
Mundgefühl ist Mittel im Körper und kaum pricklend.
Der Geschmack ist anfangs leicht süßlich malzig, fruchtig nach Apfel/Birne und hefig. Recht geschmeidig komm's daher. Nett.
Süffigkeit ist auch gut dabei. Die Stärke des Bieres kommt nicht ganz zur Geltung.
Fazit:
Solides Weißes.
99% Mein Lieblingsweißbier von 1.FCN
Aus der Flasche ins Weißbierglas: fantastische Färbung und Hefetrübung mit weißer Schaumkrone - toll. Der erste Schluck: fruchtig, frisch und spritzig. Es geht vollmundig mit fruchtigen Aromen weiter ohne pappig süß zu werden. Und im Ausklang eine passende Hopfennote. Freue mich auf das Nächste !!!
81% Kann nicht klagen von goldblumpen
DIe Weihenstephaner Milch habe ich noch nicht getrunken, aber dieses Bier kenne ich schon lange.
Es ist ein wohl geformtes Weizenbier mit schönen fruchtigen Aromen und einem leichten beerigen Abgang.
Ein Bier mit Geschichte und Geschmack.
78% Gut und unkompliziert von Joschi
Optisch ist das Weihenstephaner wie gemalt. Hefetrübe, lichtgelbe Farbe wird von einem Berg von sahniger Krone bedeckt.
Der Duft ist recht weißbiertypisch, nämlich hefig-bananig und etwas würzig.
Dem Weihenstephan gelingt dann auch ein ansprechender Einstieg. Dieser ist hefig, leicht fruchtig und schön erfrischend.
Der Körper ist recht vollmundig und schön ausbalanciert. Das Bier ist beständig sprudelig, so dass das Mundgefühl stets frisch ist
Im Abgang gesellen sich noch etwas würzige, leicht-hopfige Noten dazu. Auch hier ist das Weihenstephan gut gemacht.
Die Süffigkeit ist hoch.
Das Weihenstephan ist lecker und unkompliziert- soweit das Kurzfazit. In allen Bestandteilen empfinde ich die Komposition als gelungen bis hochwertig und absolut harmonisch. Es ist nicht außergewöhnlich oder eine Aromabombe. Aber das muss es auch nicht sein, weil es einen klassischen Bierstil klassisch interpretiert und dabei nichts verkehrt macht.
88% Eine Institution von Bierflasche
Dieses Weissbier hat alles, was ein gutes Weissbier haben muss. Es ist fruchtig, nicht zu sprudelig, vollmundig und vor allem süffig. Perfektes Sommerbier im Biergarten
78% Frisches Weißbier aus alter Brauerei von Schluckspecht
Von der ältesten noch existierenden Brauerei der Welt kommt das Weihenstephaner Hefe Weissbier. Stilgerechte 5,4 % vol. Alkohol hat es zu bieten und besteht natürlich aus mehrheitlich Weizenmalz sowie Gerstenmalz, Hopfen und Hefe. In einem schönen, leuchtenden Bernstein steht es hefetrüb, kräftig sprudelnd und mit prächtiger Schaumkrone im Glas. Optisch besitzt es also schon mal Vorbildcharakter.
Der nicht allzu intensive, hefige Duft zeigt sich eher würzig mit Noten von Gewürznelke sowie etwas Banane. Klassisch und unaufgeregt. Sehr süffig und erfrischend steigt das 'Premium Bavaricum' mitsamt fülliger Hefenoten, angenehmer Süße sowie abrundender Würze ein. Die feinperlige Kohlensäure prickelt beständig und ist absolut reichlich vorhanden. Der sehr hefige, vollmundige Körper präsentiert sich ausbalanciert mit sanften, würzigen Esternoten und einem erfreulich 'unpappigen' Mundgefühl. Milde Würze, eine angenehm fruchtige Restsüße sowie eine hochwertige, gut abgestimmte Hopfigkeit begleiten den Abgang eines insgesamt sehr stimmigen Hefeweizens. Verdammt lecker...
Bei den klassischen Weißbieren landet das Weihenstephaner Hefe Weissbier bei mir damit sogar im vorderen Bereich. Besondere Noten? Nein, wozu?! Die Qualität fällt sehr gut aus und vor allem der spritzige, süffige Charakter imponiert. Ich bin sonst wirklich kein Weißbier-Freund, hier allerdings glänzen die üblichen Mängel mit Abwesenheit.
53% Guter Durstlöscher von ppjjll
Das Weihenstephaner hat bei mir eine wunderschöne Bernsteinfarbe aber überhaupt keine Schaumkrone. Riechen kann man grüne Banane, Gras und schwer definierbare Säure. Geschmacklich zieht es sich von vorne bis hinten überraschend fad durch, die Kohlensäure die vorhanden ist prickelt fast schmerzhaft auf der Zunge, danach legt sich ein weich-cremiger Belag über den Gaumen. Bei warmen Temperaturen bestimmt ein toller Durstlöscher. Insgesamt fehlt mir der Charakter.
40% Dieses Weizenbier ist so gar nicht mein Ding ! von Blueshawk
- leuchtend trüb-gelbe Farbe mit sehr guter und lang anhaltender Schaumbildung
- leichte Aromen nach etwas Banane und Hefe
- die Carbonisierung ist mir eine Spur zu hoch geraten
- der erste Antrunk ist zitronig-sauer und relativ stark moussierend
- danach kommt eine würzige Note, welche einen leicht metallischen Beigeschmack hat
- im Abgang verstärkt sich diese würzige Note dann nochmals unangenehm
86% Lecker! von Bier-Sven
Siehe Bier-Klaus
KAUFEN!
74% Intensiv und Lecker! von Arne999
Schöne dunkelorangene Trübung mit kleiner Schaumkrone. Das Bier ist schön spritzig, schmeckt intensiv, alles ist gut aufeinander abgestimmt. Sehr lecker insbesondere an einem lauen Sommerabend.
Nicht mein bestes Hegeweizen aber auf jeden Fall vorne dabei!
76% Anständiges Weizen! von LordAltbier
Der Antrunk ist hopfig-spritzig, leicht säuerlich und hefig. Der Mittelteil ist etwas säuerlich und auch recht hefig, erinnert ein bisschen an Banane. Der Abgang ist in erster Linie hefig mit einem schönen Bananen-Aroma, im Hintergrund erkennt man eine feine Säure. Fazit: Anständiges und süffiges Weizen aber auch keine Besonderheit! Kann man aber gut trinken und ist im Sommer schön erfrischend!
80% Klassisches sommerliches Hefeweizen von deadparrot
Farblich geht das Weihenstephaner ein wenig in die dunklere Richtung mit leichten Orangetönen; die auch bei vorsichtigem Eingießen prächtige Schaumkrone ist cremig und stabil. Dem Glas entsteigt ein sehr fruchtiger, frischer Duft (Pfirsich, Aprikose, Bananen, Zitronen...), der ganz wunderbar vielschichtig und dicht wirkt – ein vorbildlicher Weißbiergeruch!
Das Mundgefühl ist angenehm weich, der Antrunk vornehmlich süß, der Körper schön ausgeglichen und insgesamt sehr mild. Grundsätzlich bin ich ein Freund von etwas herberen Weißbieren – von solchen Geschmacksnoten gibt es hier eher wenig. Dennoch kommt das Weihenstephaner dank 5,4% Alkohol und gut entfalteter, dichter Fruchtaromatik auch nicht zu leichtfüßig daher. Es ist ein wenig zitronig-sauer und enorm süffig; im Abgang stellt sich ein leichtes Wärmegefühl ein.
Alles in allem ist das ein richtig gutes sommerliches Weißbier, das alles hat, was es braucht – gewiss kein besonders experimentierfreudiges oder ausgefallenes, aber doch ein qualitativ hochwertiger "klassischer" Vertreter seiner Art. Daher empfehle ich es weiter.
86% Sehr gutes Weissbier! von bleppo
Es riecht schön fruchtig und nach Hefe. Auch der Antrunk ist hefig und frisch mit einer säuerlichen Zitrusnote. Die Kohlensäure scheint wohl dosiert, es fühlt sich frisch, spritzig und ist dank dem weichen Brauwasser sehr ausgewogen. Hinterlässt neben einer ganz leichten herbe auch ein wohlig-warmes Gefühl in der Kehle und ist dadurch enorm süffig.
83% Spitzenreiter von Bastus
Für mich ein Weissbier an dem sich andere messen müssen.Hier wird das Rad nicht neu erfunden, aber dafür wird es richtig ins rollen gebracht.Ein klassisches perfekt abgestimmtes Hefeweizen.Definitiv eines der besten in Deutschland.
58% Rezension zum Weihenstephan - Hefeweissbier von Schmallo
Also man merkt für meinen Geschmack das es sich hier um ein recht nettes Weissbier handelt,schliesslich gibt die Brauerei an die älteste in Deutschland zu sein was sich auch dann in diesem Weissbier wiederspiegelt.Ein schöne bernsteinfarbenes aussehen und die Blume hält recht lang.Vom Geruch etwas bananig würzig also recht angenehm.Im Nachgeschmack recht süffig wie es auch sein soll.Ein Klasse Weissbier meine Empfehlung.
83% Rezension zum Weihenstephan - Hefeweissbier von Bier-Klaus
Weizengelbe Farbe, trüb. Geruch frisch und hefig. Antrunk vollmundig und angenehm rezent. Geschmack auch hefig, würzig und malzig. Ganz leicht hopfenbitterer Nachtrunk. Ganz leichter Nelkengeschmack. Sehr frisch und süffig.
63% Das Zitronenbier von Hobbytester
Es entsteigt ein wunderbarer Geruch, geprägt von zitronenhaften Hefenoten und genialer Frische. Das Mundgefühl ist sehr weich und man spürt nur ein leichtes Prickeln, Frische und Reinheit erreichen auch die Geschmacksnerven. Die Zitrusnoten werden sehr deutlich, einen langen Nachgeschmack gibt es aber leider nicht. Aber die sich mit einem Schuss Alkohol intensivierende Säure macht sich sehr gut als Abschlusseffekt. Hier liegt ein in sich geschlossener Körper vor, der alle für Weißbiere wichtige Aromen und die Zitrusbetonung gut und harmonisch in ihr Gleichgewicht bringt. Man trinkt zwar kein sprudeliges Weißbier, schwer wirkt es wegen der Frische aber eben auch nicht. Heraus kommt enorme Weiche! Helles Gelborange, das an einen Russen erinnert, steht in Verbindung mit sehr langlebigem Schaum. Das Bier ist so süffig, dass man es schon fast als Durstlöscher unter den Weißbieren bezeichnen kann. Bitterkeit ist hier nicht zu erkennen, man kann eher von angenehmer Säure sprechen. Von der Kohlensäure könnte noch ein ganz klein wenig mehr vorhanden sein.
Fazit: Ich habe schon bessere Weißbiere getrunken, auch wenn ich hier sagen muss, dass eigentlich nichts schief läuft. Das Weihenstepha-ner verschafft sich mit seinem zitronenhaften Geschmack doch einen ganz eigenen Platz, zuvor wurden die Hausaufgaben mit summa cum laude erledigt. Dennoch mag ich auch bei Weißbieren gerne einen Hauch von Bitterkeit im Abgang. Hier trinkt man schon einen erfrischen-den Durstlöscher!
76% Rezension zum Weihenstephan - Hefeweissbier von woerdey
Der Anblick ist wirklich appetitlich. Die Farbe würde ich als gelb-orange bezeichnen. Das Aroma ist vor allem hefig und etwas säuerlich. Im Hintergrund lässt sich aber auch eine leicht würzige Note erkennen. Der Einstieg ist frisch und fruchtig (besonders Banane ist zu schmecken). Der lange Abgang ist hingegen recht würzig, wobei auch hier eine fruchtige Komponente zu schmecken ist. Am Ende ist es noch leicht bitter, was insgesamt zu einem guten Abgang führt.
Ein gelungenes Weizen, das wohl zu den besten Vertretern dieses Bierstils zu zählen ist.
73% Rezension zum Weihenstephan - Hefeweissbier von Mario18
Ein sehr gutes Weißbier
65% Rezension zum Weihenstephan - Hefeweissbier von Stefan
Auffällig ist der zunächst vorhandene leichte Geschmack nach Banane
(nein, ich hab kein Bananen-Weizen bestellt - also bitte ;-) ) ...
Alles in allem ein sehr rundes Weißbier.