Frisch gezapft steht das Zwickelbier an diesem herrlich sonnigen Sonntag im entsprechend gut besuchten Biergarten vor mir: Strohgelb, homogen hefetrüb, lebhaft sprudelnd und mit ausreichend standhafter Schaumkrone. Das Auge ist zufrieden. Für die Nase gibt es hefige Noten, milde Getreidigkeit und Citrus.

Spritzig, hefig und mit etwas Citrus geht es in den Antrunk, der komplett den Erwartungen folgt. Das Zwickel zeigt sich gut karbonisiert. Eine erfrischende Hefigkeit begleitet den zart säuerlichen Körper, wobei die Süffigkeit weiter begünstigt wird. Mit leichter Honigsüße, dezenter Säure und milder, passender Hopfenbitterkeit geht es in den ausgewogenen Abgang. So passt das Zwickelbier zu vielen Gerichten und macht auch solo eine gute (und vor allem erfrischende) Figur.