2. Verkostung
Das Bier hat eine dunkelbraune, sehr trübe Farbe. Es hat wenig cremefarbenen Schaum und den typischen Waldhaus Malzgeruch. Der Geschmack ist ebenso typisch, opulent trifft es sehr gut, karamellig ist die dezente Süße, der Geschmack nach dunklem Malz und etwas nach Lebkuchengewürz. Im Nachtrunk leichte Röstmalzbittere und kein Hopfen. Ein sehr feines Dunkes, das geschmacklich schon fast Richtung Bockbier geht. Mir ist es etwas zu süß.

1. Verkostung
Schmutzig braune Farbe, sehr trüb, die Blume ist auch hellbraun. Im Geruch leicht röstig und dezent süß. Im Antrunk vollmundig und wenig rezent. Der Geschmack ist seltsam süß, Karamell beschreibt es nicht ganz, etwas gebrannte Mandeln sind auch dabei. In der Mitte wird der Körper leichter, im Nachtrunk folgt eine dezent bittere Röstaromatik, getragen von der Süße des Körpers. Unheimlich rund und harmonisch.

Der Antrunk ist recht herb, der Abgang ist malzig aber auch sehr hefig, Röstmalz ist auch zu erkennen. Fazit: Schmeckt ganz Okay, ist zwar kein Spitzenbier aber durchaus trinkbar.

tiefdunkles, fast undurchdringliches braun; großartige, lange beständige, hellbraune, sahnige Schaumkrone;
rauchig-würzige Röstmalzaromen, eher herb und dabei sehr fein und nuancenreich;
frischer und sehr stoffiger Ansatz, überraschend körperreich aber mit sehr zurückhaltender Malzsüße, hat Rasse, auch hier Anklänge an Geräuchertes (jedoch deutlich weniger als bei Rauchbier), tolle Würze; langer feinherber Nachhall. Sehr interessantes Dunkel. Herber als die meisten seiner Kollegen.
Wurde hoffentlich nicht nur zum 175-jährigen Jubiläum gebraut!