Mein zweiter Versuch mit dem Baldur der Wackenbrauerei:
Nachdem es beim ersten Mal im Weihnachtskalender war und mir nur mittel-mäßig geschmeckt hat, ist es jetzt völlig anders:
Optisch sieht das ungefilterte Bier im Glas trüb aus.
Aber es duftig schon lecker nach Malz und Hopfen.
Der erste Schluck ist malzig und fruchtig im Einstieg.
Danach kommt der leckere Hopfen durch, ohne aufdringlich zu sein.
Es sind fruchtige Noten dabei. Im Abgang eine schöne Mischung aus Hopfen und Malz.

Fazit:
Im zweiten versuch überzeugend. Das Nordic Märzen ist ein Leckeres Bier!

Adventstürchen NO.15
Goldgelb, etwas unfiltriert, schmale Krone, im Antrunk süss, vollmundig, malzig, wie eben ein Märzen sein soll. Unkompliziert, etwas zu eindimensional, aber ist eben das was es sein muss. Ein mild-süffiges Festbier. Baldurs Gate, der Märzenausschank bitten zum genüsslichen Dämonentanz.

Die Jungs von der Brauerei haben wohl soviel gefeiert, dass sie gar nicht bemerkt haben, dass dieses Bier extrem unfiltiert ist. Beim Einschenken fallen die Hefeklümpchen regelrecht ins Glas. Und mit dem letzten Schwupp ergießt sich eine regelrechte Hefefahne ins Bier. Danach wabern Hefewölken durch das orange-rote Bier. Auf dem Boden des Glases sammeln sich die Hefeklumpen. Leute, das ist widerlich. Optisch ist das Bier durchgefallen.

Der Duft ist schwach ausgeprägt. Etwas Orange und Hefe unterstrichen von einem leichten Malzduft. Die Schaumkrone ist inzwischen entschwunden. Der Antrunk ist durchaus lecker. Ein dezente Honignote mit Orange. Die Hopfenbittere ist mittelmäßig ausgeprägt, leichte Säure. Es überwiegt die vollmundige Fruchtnote.

Na gut, der Geschmack des Bieres versöhnt mich am Ende. Das Bier ist fruchtig und lecker mit einer leichten Hopfenbittere und dezenter Säure.

Eine schöne trübe Bernstein färbe und leicht citrale Noten in der Nase. Der Antrunk ist leicht säuerlich fruchtig mit Aromen von Grapefruit und Aprikose. hinzu kommt im Hintergrund eine dezente Süsse. Der Körper recht schlank. Im Abgang dann vermehrt Bitternoten mit einer guten Rezenz. Für mich eher ein Mittelding zwischen Pale Ale und Märzen.

Das kleine Örtchen Wacken hat nicht nur ein weltbekanntes Metal-Festival, sondern offenbar nunmehr auch eine kleine Brauerei (seit 2016). Was würde da als Thematik besser passen als die nordische Mythologie? So benennt man das sogenannte Nordic Märzen nach dem Sohn Odins und Friggs. Baldur sei es getauft. Das unfiltrierte Märzen, eine "Huldigung des Sommers", kommt mit 5,5 % vol. Alkohol und 20 IBU daher.

Wahrhaftig schön steht es im Glas: Bernstein- oder Feuerorange, je nach Sichtweise. Der minimal bräunliche, altweiße Schaum steht ansehnlich darüber und gönnt sich ein paar Minuten an der Sonne, ehe er in sich zusammensackt. Der malzbetonte Duft hat etwas sehr Frisches, Süffiges, Süßliches und Sommerliches an sich - der Hopfen kredenzt eine Mixtur aus citrusfruchtigen, grasigen und floralen Noten. Mein erster Gedanke war Orange und dabei bleibe ich auch. Etwas vollreifer, süßsaftiger Apfel ist auch noch zu entdecken. Ich mag es, wenn man bei einem deklarierten Märzen auch direkt an Optik und Aroma erkennt, dass das Ziel verwirklicht wurde.

Tiefmalzig und samtig rein, weich und aromatisch, süß und fruchtig - der Einstieg hat viel zu bieten. Aus dieser Vollkommenheit etabliert sich ein grasiger, erdiger Hopfen mit dezent eingespielten harzigen Noten. Süße und Fruchtigkeit (Orange, Apfel, Erdbeere) prägen den Charakter des Bieres, ohne dieses zu dominieren und gewähren damit eine erfreuliche Harmonie. Würzig, eine Eintracht von Hopfen und Malz, endet das Baldur mittellang.

Vielleicht habe ich es ja schon an anderer Stelle hier und da mal erwähnt, dass ich als Hopfenfanatiker auch einem Märzen viel abgewinnen kann. Dieses Nordic Märzen ist ganz nach meinem Geschmack: Aromatisch und vollmundig, dabei ungemein süffig und weich - fast wie frisch vom Hahn einer kleinen Hausbrauerei. Das läuft! Das rockt!

Der Antrunk ist hopfig-spritzig, fein-säuerlich und eine feine Citrus-Note ist erkennbar. Der Mittelteil ist fein-säuerlich und auch etwas würzig-herb, weiches Malz ist erkennbar. Der Abgang ist ebenfalls fein-säuerlich und eine leicht herbe Hopfen-Note erkennt man auch, ein feines Orangen-Aroma schmeckt man. Fazit: Ganz gutes, leckeres und süffiges Bier. Schmeckt!

Bernsteinfarben, leicht getrübt, lang haltbarer, feiner Schaum. Baldur reicht leicht süßlich und etwas getreidig. Der Antrunk beginnt leicht rezent und malzig-süßlich. Dazu kommt eine gute Portion Würze und hinten raus eine leichte Schärfe. Der kurze Abgang ist leicht süßlich.