Kleinbrauermarkt Ulm 2018. Die Biere vom Bräuhaus Ummendorf werden nun verkostet. Ich beginne mit dem Keller-Bier. Das Bier aus der klassisch, zeitlos etikettierten 0,33 l Flasche enthält 5 % vol. Alkohol, die Stammwürze ist nicht bekannt. Das nur leicht trübe Bier hat eine hellgoldene Farbe und entwickelt eine gute Blume die mit wenigen groben Blasen durchsetzt ist. Ein malzig-säuerlicher Duft macht Lust auf den Antrunk. Bei diesem zeigt sich dann ein guter, etwas süßlicher Malzkörper. Die Rezenz passt zusammen mit der milden, begleitenden Säure gut zum Bier. Im leicht hopfig-herben Abgang gibt es auch noch einen Hauch Honig im Gaumen. Das ist ein süffiges Kellerbier!

Kleinbrauermarkt Ulm.

Strohgelbe und sehr trübe Farbe mit einem Finger breit gemischtporigem Schaum. Der Geruch ist wenig hefig und malzig. Der Geschmack beginnt sehr wenig rezent (Faß), mit einem vollen malzigen Körper.
Am Gaumen ist deutlich die Hopfenbittere zu schmecken, der Nachtrunk ischließt leicht hopfig und leicht säuerlich.
Fazit: Süffiges Durchschnitts-Zwickel.