Bierbasisstammtisch #7: Tilquin Rullquin Sour Stout 7% ABV. Über die Zusammensetzung aus Bruin und Lambic. Das Collaboration Bier von Rulles und Tilquin ist schwarz und blickdicht mit überwiegend feiner Espresso Crema. Es riecht leicht säuerlich und nach röstigem Kaffee. Im Geschmack ebenfalls leichte Säure und wenig bitteres dunkles Malz. Das Mundgefühl ist super, die sehr weiche Konsistenz erinnert an Eischnee. Zum Nachtrunk hin kommt dann der starke Malzapparat zum Tragen und setzt der Säure seine Restsüsse entgegen. Der Hopfen spielt bei diesem Bier keine Rolle. Erstaunlich, welche kreativen Schöpfungen die belgische Bier Szene zustande bringt. Vom Rullquin hätte ich gerne noch eine zweite Flasche zur gemütlichen Verkostung vor dem Kamin.