Nach einem heißen Sommertag gibt es zwei Schmankerl von Tilquin, das Mûre mit Brombeeren und das Myrtille mit Blaubeeren. Beide komme über aus der 0,375 Liter Sekt Flasche mit Agraffe und Sektkorken. Das Mûre mit 6% ABV ist hellorange bis rostfarben mit leichter Trübung und ohne jeden Schaum. Man riecht sofort die Säure und das Holz der Fasslagerung, dazu leicht muffig von Brett Hefen oder anderen Mikroorganismen. Brombeeren kann ich nicht riechen, dafür eine cidreartige Apfelnote. Der Körper ist hochvergoren und trocken aber ein Hauch Süße ist dennoch vorhanden. Im Geschmack erst einmal eine kräftige Säure, die aber trotzdem gut trinkbar bleibt. Die Spundung ist gering. Dann kommen Cidre Brut, minimaler Essig, dezente Frucht und trockenes Holz am Gaumen an. Nach dem Schlucken brennt die Säure leicht im Rachen. Hopfen spielt typgerecht keine Rolle. Minimale Brett Hefen auch im Geschmack, weil etwas funky. Ein tolles Fruchtbier.