Beim Stout von Synde Bräu handelt es sich um ein so genanntes Oat Meal Stout, denn in der Zutatenliste sind neben Wasser, Gerstenmalz, Röstgerste und Hopfen auch Haferflocken aufgeführt - Letztere werden dafür eingesetzt, das Stout cremiger zu machen. Das Stout kommt auf mächtige 6,3 % vol. Alkohol und wird als "cremig - röstig - nachtschwarz" beschrieben. Ja, schwarz kommt fast hin - aber nur fast. Über dem sehr, sehr dunklen, rötlichen Braun zeigt sich hellbrauner Schaum von feiner, cremiger Struktur. Mit verbundenen Augen überwiegt dennoch die Fruchtigkeit (süße Orange) in der Nase, der eine subtile Röstmalzigkeit folgt. Dieses Stout ist scheinbar anders und eher auf der frischen Seite unterwegs.

Sehr frisch und orangenfruchtig legt das Stout auch los mit seinen leicht dunkleren Malznoten, die jedoch völlig ungezwungen und leicht daher kommen. Bis hierhin glaube ich fast, dass das hier ein Black IPA ist. Doch die Röstmalznoten (Kaffee) werden dominanter, während die Fruchtnoten schwächer werden. Und die Haferflocken leisten ihren Tribut - das Mundgefühl wird cremiger. Dunkle Schokolade mit Kaffeebohnen formieren den Geschmack im Abgang. Spätestens hier ist das Röstmalz auf seinem Höhepunkt. Der Kontrast aus malziger Schwere und der empfundenen Frische und Leichtigkeit geht vollkommen auf. Das ausgewogene Maß an Süße und Säure würde ich hier als ideal einstufen. Und daher schmeckt es auch so einwandfrei...