Stoxbräu Blonder Bock 7,1% ABV. Dunkelgelb und mit vielen Schwebeteilchen, fast ohne Schaum. Es riecht nach Waldhonig und leicht säuerlich, als wäre es am Kippen. Der Einstieg beginnt gut vollmundig und angenehm gespundet. Im Geschmack ist zum Glück keine Säure vorhanden. Waldhonig, frische Kräuter, minimales Karamell, etwas Hefe und dezente Fruchtnoten. Wenig herb. Ein guter heller Bock.

Schaum: schon weg
Farbe: schön orangegolden, stark hefetrüb
Geruch: kaum

Der Antrunk ist für einen Bock mit 7,1 Prozent erst mal recht verhalten. Dann tauchen karamellige Töne auf, dazu eine ganz leichte Süße wie von ganz frischem cremigem Honig. In der Mitte schlägt sich noch eine schöne Würzigkeit wie von Pfeffer und Majoran dazu. Der Alkohol ist gut versteckt und eher retronasal zu spüren. Mittlerer Körper bei niedriger Spundung.

Im Ausklang gesellen sich noch interessante Beerentöne dazu, wie von vollreifen Aprikosen, die schön überleiten zu einer guten Grundbittere im Ausklang.

Fazit: Dieser helle Bock hat nicht den Makel vieler seiner Artgenossen, dass er die Süße heller Malze mit einer derben Bittere beschließt. Alles bleibt auf der zart-fruchtigen Seite, und das ist gut so. Für die Freunde milder Bockbiere eine feine Sache.