Es handelt sich um ein Barrel Aged Double Witbier, wenn das mal keine Ansage ist.

Der Sonnenkönig ist dunkelgelb und sehr trüb. In der Nase Holzfaß, bittere Orange, Pommeranze und wenig Koriander. Der Einstieg beginnt sehr sprudelig und gut vollmundig. Der erste Geschmackseindruck ist viel Alkohol und saure Aromen von der Fasslagerung. Die können in der Folge als apfelig und saure Brause definiert werden. Dazu gesellt sich viel Hefegeschmack, der einerseits die Textur positiv beeinflusst und andererseits die stark sauren Aromen abschwächt. Die verwendeten Orangenschalen schmeckt man auch heraus. Das Wit ist typgercht hochvergoren und bringt nur minimale Restsüße an den Gaumen. Ein hochkomplexes Bier über das man stundenlang diskutieren könnte.