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Beer like star Spezial - Märzen

  • Typ Untergärig, Festbier/Märzen
  • Alkohol 5.3% vol.
  • Stammwürze 13.6%
  • Empfohlene Trinktemperatur
  • Biobier
  • Hefetrüb
  • Probier mal sagt kein Benutzer
#16823

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Aktuelle Bierbewertung

Topbier Empfehlenswert Nicht empfohlen
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82%
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Bewertungsdetails
Basierend auf 5 Bewertungen
85% Avatar von Hirsch
84% Avatar von Daniel McSherman
83% Avatar von Bier-Klaus
81% Avatar von orsch
78% Avatar von Schluckspecht

78% Süffig dosierter Rauch

Avatar von Schluckspecht

Kupferrotbraun und blank mit kompakter, aber einigermaßen standhalter Schaumkrone steht das frisch gezapfte Spezial Märzen im Glas. Trockenfruchtig-karamellig sowie röstig-rauchig, minimal holzig, zeigt sich der kräftige Duft, der die Erwartungen sehr gut trifft. Doch vergleichsweise entspannt geht es in den milden Antrunk: Wässriger und säuerlicher als das Bock, aber ähnlich malzaromatisch mit unverkennbarem Röstmalz, legt das Märzen los. Feinblumige Hopfenklänge lenken nur sporadisch davon ab, obwohl man das Röstmalz bei der Brauerei Spezial moderat dosiert - weniger ist mehr. Angesichts des recht leichten Charakters wäre aber durchaus noch etwas Luft für mehr Röstmalz.

Dafür kann der elegant-aromatische Körper überzeugen. Mit Röstmalz im Schlepptau geht es stramm Richtung Kaffee und Bitterschokolade. Noch mehr Säure und Wässrigkeit sollte aber wirklich nicht sein, ich vermisse den Körper des Bockbiers. Eine gekonnte Süffigkeit hält es in seiner karamellig angehauchten Süße jedoch aufrecht. Für den Abgang fehlt noch ein Schwung mehr an Hopfen. Insgesamt darf das Spezial Märzen aber als absolut solide gelten. Im Vergleich zum Lager hatte ich nur mit etwas mehr Körper gerechnet - dieser Wunsch wird mir nicht erfüllt.

Bewertet am

83% Rezension zum Spezial - Märzen

Avatar von Bier-Klaus

Das Spezial Rauchbier Märzen ist dunkelbraun und blickdicht mit feinem beigen Schaum. Es riecht intensiv nach Rauch. Der Antrunk beginnt mittel vollmundig und angenehm rezent. Im Geschmack hochvergoren mit wenig Restsüße, dann intensives Raucharoma mit Buchenrauch und Lagerfeuer Rauch. Ganz zum Ende des Trunks doch noch etwas Süße und ein wenig Bittere vom dunklen Malz. Super gut!

Bewertet am

85% Rezension zum Spezial - Märzen

Avatar von Hirsch

Während man das „normale“ Lagerbier vom Bamberger Spezial häufig in örtlichen Rewes und Getränkemärkten findet, kam ich an das Märzen nur am Brauerei-Ausschank. Nebenbei bemerkt, als Straßenkundschaft spielt man da keine allzugroße Rolle mehr. Jedenfalls wurde mir ohne jede Entschuldigung (und sei es durch einen freundlichen Blick) erst mal das Ausschank-Fensterchen vor der Nase zugeknallt, damit man in Ruhe und unbehelligt von meiner Visage einen telefonischen Sonderwunsch eines Hotelgastes befriedigen konnte. Schade. Denn nicht nur die Biere, sondern auch die Freundlichkeit der Bedienungen im „Spezi“ sind/waren mal sensationell. Das Bier ist es immer noch:

Schaum: feinporig, flüchtig bis auf ein dünnes Häubchen
Farbe: schönstes Kastanienbraun, klar filtriert
Geruch: vehement schinkig, holzig, deutlich kräftiger als das Lagerbier der gleichen Brauerei

Geschmack:
Der Antrunk zeigt – im Gegensatz zum Geruch – dann doch wieder vornehme Zurückhaltung gegenüber dem „Schlenkerla“ Rauchbier: Die Rauchnoten mischen sich mit einer schönen, deutlich erkennbaren Märzen-Süße, die auch eine sehr angenehme Weichheit mitbringt. Wunderbar rund ist das.
Körper: leichter als erwartet; für ein Märzen sogar im unteren Bereich
Rezenz: feinperlig, nicht arg sprudelig, aber schön frisch
Der Nachtrunk ist schwach, aber aromatisch gehopft; ich würde auf etwas Leichtes, Feines wie Spalter tippen, kann mich aber täuschen. Daneben sind Bittertöne, die auch etwas Röstmalziges haben.

Kommentar: Das Spezi-Märzen will gar nicht in Konkurrenz zum Bamberger Nachbarn treten um das „heavieste“ Rauch-Märzen. Es ist höchst angenehm und weich auf der Zunge – und ungemein süffig.

Bewertet am

84% Rezension zum Spezial - Märzen

Avatar von Daniel McSherman

Farbe: Dunkelbraun, leicht rötlich mit hellem Schaum.
Geruch: Rauchig, malzig, holzig, brotig
Geschmack: Die Aromen zeigen sich auch hier. Sehr weiches, malziges und süffiges Bier. Das Rauchige ist nicht so aufdringlich wie beim Schlenkerla und wunderbar eingebunden. Empfehlung!

Bewertet am