Zufällig gefunden in einem tschechischen Craftbiergeschäft und meine letzte Trappistenbrauerei, die ich neu kennen lernen konnte....jetzt habe ich von jeder offiziellen Trappistenbrauerei zumindest ein Bier getrunken.
Dies ist ein IPA aus dem Zentrum der IPA-Bewegung, was angeblich dazu führte, dass das Kloster nicht mehr braute.
Geschmacklich ist es ein ordentlich bitteres IPA mit feinen Aromen, ist aber nicht so harmonisch wie es andere amerikanische Craftbierschmieden können.
Kann man gut und gerne trinken, aber wirklich begeistern kann es nicht.

Aus der einzigen Trappisten Brauerei in den USA kommt das Spencer India Pale Ale mit 7,2% ABV. Altgolden mit leichter Trübung und wenig Schaum fliesst es ins Glas. Es riecht süß und herb nach Waldhonig und Karamell. Der Einstieg beginnt gut vollmundig und angenehm gespundet mit einer weichen Textur. Der Malzkörper bietet die karamellige Süße für den harzig bitteren, leicht ätherischen Hopfen. Ganz wenig Frucht ist auch dabei. Sehr ausgewogen und gut trinkbar, es fehlt mir das gewisse Etwas für eine sehr gute Note.

gelb orange, leicht trüb mit weißem Schaum. Geruch ist grasig, leicht fruchtig und harzig, etwas malzig. Geschmack zuerst malzig, dann ausgeprägt bitter mit nur leichten fruchtigen Begleitaromen.