Ein schönes Bier zu Ehren der Bergarbeiter aus dem Eisenzwurzen. Es ist aber keineswegs schwarz, sondern bernsteinfarben. Es dominiert Röstmalz, aber auch getreidige und grasig-fruchtige Aromen kommen vor Ein wirklich schönes Bier zum Ansehen, aber auch zum Trinken.

Beim Schwarzen Graf zeigt das Etikett eine neue Alkoholangabe von 5,1 % vol. Der Anlass, dieses Bier zu brauen, ist eine Ehrung an den Kulturpark Eisenstraße in den niederösterreichischen Eisenwurzen und soll an die Hammerherren erinnern, die auch als Schwarze Grafen bezeichnet wurden. Die Nutzung der Wasserkraft stand in Zusammenhang mit der Verarbeitung des Eisenerzes in zahlreichen Hammerwerken.

Optisch zeigt es sich bernsteinfarben und riecht getreidig und röstmalzig. Der Einstieg zeigt zunächst ein getreidiges Aroma, dem eine leichte Röstmalznote folgt. Stärker als gedacht ist eingangs die Bitterkeit, die erst bei Aufkommen des Röstmalzes einen Gang zurücklegt. Hinzu kommt eine nicht ganz einfach zu definierende Fruchtnote, die meines Erachtens Richtung Äpfel oder Birnen geht und eine leichte Säure mit sich bringt. Der Abgang klingt trocken-bitter mit einem leichten Malzaroma aus.

Der Schwarze Graf ist ein durchaus komplexes Bier, dem der letzte Satz hin zu einem genialen Bier (noch) nicht gelingt. Die Kombination aus röstmalzigen, getreidigen Noten sowie die gut angepasste Bitterkeit mit der fruchtigen Säure als Untermalung des Bieres erzeugen ein spannendes Trinkerlebnis, wenngleich sie auch über einige Strecken noch nicht ganz perfekt ausbalanciert sind. Ausreichende Süffigkeit ist bei diesem Graf auf jeden Fall gegeben.