Schwarzbraeu Brett Pale Ale
Privatbrauerei Gerald Schwarz, Krumbach, Österreich
- Typ Sour Ale
- Alkohol 4.9% vol.
- Stammwürze
- Empfohlene Trinktemperatur
- Biobier
- Hefetrüb
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73% Craftbierfest Wien von Bier-Klaus
Craftbierfest Wien 2015:
Brett ist ja die Abkürzung für Brettanomyces Hefen. D.h. das Bier wird mit obergäriger Hefe und den Brett-Hefen vergoren, die Geschmack von Pferdedecke, Leder und Tabak ins Bier bringen sollen und je nach Dosierung das Bier mehr oder weniger sauer machen.
Das Pale Ale hat eine Farbe wie heller Bernstein und ist sehr trüb, bedeckt von viel feinem Schaum. Dem sehr sauren Geruch folgt ein nur leicht saurer Geschmack. Dazu kommen hefige Aromen, die die Textur abrunden sowie im Abgang etwas Hopfenherbe. Der Körper ist auch schlank.
Ein mildes und ziemlich gutes Brett-Bier.