Das Schönramer Altbayrisch dunkel heißt schon seid einiger Zeit nur noch Schönramer Dunkel. Es hat im Glas eine nussbraune Farbe und ist blank filtriert. Bedeckt wird es von festen, einigermaßen haltbaren Schaum. Ein süßlicher Malzgeruch zeigt sich in der Nase. Der Antrunk ist vollmundig würzig. Es zeigt sich malzige Süße, die zusammen mit der milden Säure für eine gute Ausgewogenheit sorgt. Die Rezenz passt. Der Abgang ist wieder süß-säuerlich mit etwas Hopfen im Hintergrund. Ein sehr süffiges Dunkles. Da greife ich gerne wieder drauf zurück!

Braunrot leuchtend, klar, leicht beiger, schnell zusammenfallender Schaum. Leicht klebrig. Verhaltener Geruch, ganz leicht röstmalzig, dunkelfruchtig typisch aber nicht so stark. Dahinter nur leicht wahrnehmbare, schwere Caramelltöne. Mittelbreiter Körper der aber die ganze Zeit über bleibt. Nur leichte Süße. Verperlung präsent und ausbalanciert. Wasser fast schon leicht ölig. Dunkle und röstige Malzpalette dominant, Herbheit kommt schnell und ausgewogen. Abgang dann sehr lang, herb. Dieses Bier scheint perfekt ausgewogen zu sein, es schmeckt sehr intesiv ohne dabei irgendwie penetrant zu werden. Eines der besten dunklen Biere die ich je getrunken hab.

Eine rotbraune Farbe und leichte Getreidenoten steigen in die Nase. Im Antrunk fein malzig , aber nicht süß wie sonst häufig bei dunklen Bieren. Der Körper ist würzig vollmundig und auch im Abgang passt alles gut zusammen. Hier kommt nun etwas mehr Malz zum Tragen und auch der Hopfen macht sich deutlicher bemerkbar. Der Nachklang ist leider etwas zu kurz. Insgesamt ein gutes dunkles mit leicht herben Charakter.

sehr schön kastanienbraun.fester schaum.kaum süße,was ich sehr positiv bewerte.sehr schöne röstaromen.top balanciert.super dunkelbier.

Das Bier bedient von seiner Anmutung her eher nostalgische Bedürfnisse „aus der Zeit, in der die Welt noch in Ordnung war.“ War sie das eigentlich je? Diese Frage werde ich hier nicht beantworten, ich stelle aber fest, dass das Bier wunderbar nach Blockmalz und leichtem Rauch riecht. Im Antrunk ist es tiefgründig süß und macht neugierig. Im Abgang werden die Stärken dieses Dunklen voll ausgespielt. Es ist sehr malzig, röstig und herrlich getreidehaft. Interessanterweise trifft dies auch auf das Helle der Brauerei zu. Dieses hier ist selbstverständlich wesentlich intensiver und daher tatsächlich ein wunderbares Dunkles traditionellen Stils. Malz steht bei diesem vollmundig und harmonisch komponierten Körper, der ein wunderbares Gleichgewicht aus süßen und pikanten Noten findet, im Vordergrund. Die Hopfung ist aber hintergründig noch erkennbar, das halte ich für sehr wichtig, weil sie dem Bier durchaus auch eine würzige Richtung vorgibt und es schlanker macht. Rotbraune Farbe trifft auf Schaum, der nicht sehr langlebig ist. Das Bier ist äußerst süffig, das liegt an der hervorragenden geschmacklichen Komplexität. Bitterkeit ist hier kein passendes Kriterium, ich würde eher von überwältigender Würze sprechen. Es ist genug Kohlensäure vorhanden.

Fazit: Das Schönramer Dunkle ist ein empfehlenswerter Kandidat, der sehr gut gebraut ist. An das Dunkle Räuber Kneißl aus Maisach reicht es dennoch nicht heran. Trotzdem: Wenn jemand fragen sollte, wie man ein Dunkles braut, so will ich sagen: „So geht’s!“

Farbe rotbraun. Geruch süßlich nach Schokolade, Karamell und Waldhonig. Der Antrunk ist mittel vollmundig und hat eine leichte Malzbittere aber harmonisch ausgewogen. Mittel bis wenig rezent. Im Geschmack deutliche Röstmalznoten, leicht schokoladige Aromen, angenehm gehopft. Im Nachtrunk zeigen sich schöne Noten nach dunkler Schokolade, leicht säuerliche Aromen und zum Schluß noch ein leicht hopfiger Geschmack. Fazit: ein sehr gutes Dunkles.

schönes leuchtendes braun mittlerer Intensität (deutlich heller als das Hofmühl Dunkel); schöne, helle, aber nur kurz beständige Schaumkrone; schönes malzbetontes Bouquet, dezente Rauchnote; weicher, voller Ansatz; relativ süß - aber durch eine filigrane, würzige Note abgepuffert; sehr süffig. Insgesamt süßer, weicher als das Hofmühl Dunkel; dadurch wohl etwas banaler als dieses.

Der Anblick höchst appetitlich: ein leuchtendes, klares Braun. Ein leicht cremiger Schaum krönt das Glas. Die angenehme Röstmalznote und ein Aroma von frischem Brot bilden den Auftakt. Angenehm, dass die Süße sehr angenehm eingebunden ist und nicht so karamellig-penetrant oder überladen wie bei vielen anderen Dunkelbieren.
Die Brauerei betont, keinen Dunkelbiersirup oder andere tricks zu verwenden. Ausschließlich dunkle und geröstete Malzsorten finden Verwendung.
Vollmundig und aromatisch. Geeignet auch für Liebhaber herberer Biere. Im Nachhall schöne, komplexe Röstnoten.

Das Dunkel hat eine braune klare Farbe und nach dem Einschenken einen feinen festen Schaum. Die Gerste ist im Gericht deutlich erkennbar. Der Körper ist ausgewogen, am Gaumen spiegeln sich ein feiner dezenter Malz- und Gerstenton und deutliche Holzaromen. Im Abgang ist das Bier kaum bitter und angenehm, allerdings etwas kurz.