Schaum: keiner
Farbe: grapefruit-gelb, trüb
Geruch: milchig-säuerlich

Der Antrunk ist sehr sauer-fruchtig und erfrischend, der Körper extrem schlank. Die Jasmin-Aromen spielen sich erst in den Vordergrund, als das Bier ein bisschen wärmer wird. Die blumige Weichheit bildet einen schönen Gegenpol zur zitronigen Herbheit des Bieres.

Nachtrunk: Ganz anders als bei der Schneeeule-„Marlene“ mit ihrem staubtrockenen Abgang fängt hier der zarte Jasmingeschmack und -geruch die weinige Herbe schön auf. Ein gewisser Kontrast ergibt sich allerdings mit den strengen Brettanomyces-Gerüchen, die ich dadurch eher stärker wahrnehme.

Fazit: Sehr schön blumig-spritziges Sommerbier!

Wieder mal ein Besuch im Cafe Abseits, um ein paar spezielle Biere zu probieren. Als Sauerbierfan bin ich natürlich begeistert, dass die Schneeeule Biere auf der Karte stehen. Schneeeule unter der Braumeisterin Ulrike Genz beleben die Tradition der Berliner Weiße wieder. Das allein fände ich schon super aber es werden neben dem Lactobazillus auch noch Brettanomyces Hefen verwendet.

Zum Bier:
Die Yasmin ist wie die Marlene gebraut, nur wurden hier noch Jasmin-Blüten zugegeben, das erinnert mich gleich an das Master Gao Jasmin Lager. Das hat mir auch extrem gut geschmeckt. Im Gegensatz zur Marlene bildet sich eine ordentliche, eher feinporigen und zartrosa Blume. Auch die Farbe ist zartrosa bis hellorange. In der Nase deutliche Brett- aber auch starke Jasmin-Aromen. Der Körper ist trocken und hochvergoren, die anfangs starke Säure mildert sich im Trunk noch mehr ab als bei der Marlene. Dazu kommt das starke Frucht-Tee-Aroma der Jasmin Blüten. Die Fruchtnoten runden das Bier zusätzlich ab und machen den Abgang weniger trocken.

Eine perfekte Berliner Weiße, gefällt mir ausserordentlich gut.