Dieses Bockbier muss ich wohl bei meinen Inventuren übersehen haben. Es scheint noch aus der letzten Bockbiersaison zu stammen und war bis in den Mai zu verzehren, sagt der Stempel. Aber einem guten Bock tut das Vergessenwerden gut. Schau‘mer mal.

Schaum: Mittelporig und flüchtig.
Farbe: Kastanienrotbraun
Duft: kernig, vornehmlich nach Zwetschgenmus

Der Antrunk ist ebenso fruchtig wir der Duft. Kirsche und Zwetschge geben die Richtung vor. Ganz im Hintergrund schwarzbrotige Malznoten. Nun folgen dunkle Schokolade und bittere Röstnoten vom Röstmalz. Die Karbonisierung ist munter und fast etwas grob für meinen Geschmack. Das nimmt dem Körper aber die Schwere.
Der Nachtrunk ist zunächst röstmalzbetont, dann folgt eine ordentlich krautige Bittere.

Fazit: Intensiv, vielschichtig und voller interessanter Aromen. Ein sehr schöner Bock, der verdient, aufmerksam und langsam getrunken zu werden. Die lange Lagerzeit tat ihm nicht schlecht.

500 ml capped bottle, IBU 26 . Poured in a Middle Franconia Seidla an unfiltered, unclear, almost opaque and red burgundy brown coloured Dunkler Bock with a one finger very fine, creamy, dense and beige foamy head that had a no end retention and tons of micro bubbles.
Soft carbonation. Great lacing.
The aroma is intense toasted malts and fruity hops, citrus.
The flavour is sweety and toasted malts, bread, herbal hops, dark chocolate and spicy, orange peels.
The mouthfeel is creamy, fulled, velvety and a bit sticky. The texture is oily.
This full bodied Dunkler Bock has a dry toasted malts finish.
This Roter Bock, brewed in Nürnberg, Middle Franconia, by Schanzen Bräu, is easy going and offered a real character I enjoyed it: