1. Verkostung 2020 Bierbasisstammtisch #10:
Vom Katerbräu sind wir ganz hervorragende Sauerbiere gewohnt, um es vorweg zu nehmen, das ist beim Mangolia nicht der Fall. Es wäre aber auch ein Wunder, wenn einem jedes Sauerbier gelingen würde. Das Mangolia ist blassgelb und hefetrüb ohne jeden Schaum. Der Körper ist extrem hochvergoren, die Kohlensäure extrem sprudelig. Es riecht nach Sauerkraut. Und es schmeckt auch nicht nach Mango sondern nach Sauerkraut und zwar intensiv und eindeutig. Hier hat die Hefe bei der Vergärung der Mangos irgendwie ein Sauerkraut Aroma zustande gebracht.
40%

2. Verkostung 2020:
Die Berliner Weisse mit Mango riecht säuerlich, die beste Biertestergattin erkennt Wein also einigen wir uns auf Weinsauerkraut. Extrem schlank und wenig gespundet. Die Mikroorganismen unter anderem die Milchsäure haben es geschafft aus dem Malz ein Sauerkraut Aroma als Gärnebenprodukt herzustellen. Das ist nicht gut.
40%