Dunkles dichtes schwarz. Im Licht schöne rote Reflexe. Beiger, gemischtporiger, recht stabiler Schaum. Einstieg süßlich, leicht fruchtig (Brombeere?), sehr malzig, deutliche, intensive Röstnoten. Geschmacklich treten zunächst leicht säuerlich Fruchtnoten in Erscheinung, die schnell von den starken aber ausgewogenen Röstaromen abgelöst werden. Der Roggen bringt eine leichte Schärfe rein. Die bitteren Röstnoten dominieren den Abgang, begleitet von der Hopfenbitterkeit. Die Trockene Bitterkeit hallt noch lange nach. Interessantes Bier.

Braukunst live 2016:

Rukkirääk heisst Königswachtel und kommt oft in den Roggenfeldern vor.
Das Roggen-Ale ist dunkelbraun mit rötlichen Reflexen und hat eine rotbraune Blume. Es riecht röstig und schmeckt auch so. Dazu kommen leicht schokoladige Aromen. Die beschriebenen Fruchtnoten kommen bei mir zu kurz. Die Textur ist sehr weich, das macht der Roggen. Die verwendeten Chinook und Cascade Hopfen wurden sparsam dosiert, das sieht man auch an den 20 IBU. Ein schönes Dark Ale.

Estnisches Roggenbier mit Magnum, Cascade und Chinook.
Samtig weich; im Geschmack Toffee, Nüsse, Feigen, Röstaromen, Citrusnoten.
Gutes Teil.