Das Birra Gran Sasso Paesani (Dorfbewohner) ist goldgelb, hefetrüb und hat einen malzig hefigen Geruch. Der Geschmack ist erstmal malzig zum Einstieg, Gewürze und Früchte kommen nach. Das Ale wurde mit Gerstenmalz und dinkel gebraut. Ihm wurden Gewürze in Form von Koriander und Estragon zugegeben und das Ganze mit Orangenschalen verfeinert. Die Orangenschale schmeckt man und die Gewürze kann man erkennen, auch wenn sie nur sparsam eingesetzt wurden. Der zugesetzte Zucker ist unbedeutend.

Ein sehr gutes Spiced Ale, die Gewürze sind nicht übertrieben, voller Malzkörper, einzig der Hopfen ist nicht zu schmecken, von Herbe ganz zu schweigen.