Das Bier wird von der Braumeisterin Maria direkt in der Taverne in einer Braueule produziert. Maria braut seit 3 Jahren und ist seit kurzem Biersommeliere. Wenn es die gutbesuchte Taverne zulässt ist sie immer für ein Biergespräch zu haben. Noch in diesem Jahr soll es in der Taverne Verkostungsabende mit verschiedenen Craft-Bieren geben und einem Menü geben. Das werde ich mir einmal gönnen.

Das obergärige Landbier ist dunkel, unfiltriert und mittlbraun. Es hat ca. 12° Plato und unter 5% Alkohol. Der Schaum ist cremefarben, sahnig dicht und hält sehr lange. In der Nase ein zart röstmalziger Geruch. Der Antrunk beginnt sehr vollmundig und würzig mit geringer Spundung.

Der Geschmack ist sehr malzig süß und hefig, was in dieser Ausprägung eigentlich nicht mein Fall ist, aber das hier ist so super süffig, das läuft einfach runter, ohne jeden Widerstand. Die Hopfung fehlt für meinen Geschmack, hier hat die Maria mit Cascade kaltgehopft, war aber in meinen Augen zu sparsam. So sind halt die Schwaben. Aber das wird sicher noch.

Ich freue mich schon auf das nächste hausgebraute Bier.