Das Caracole Nostradamus mit 9,1% ABV ist ein Dark Strong Ale, das zum Erreichen des Alkohols aufgezuckert wurde. Beim Öffnen der Flasche überrascht mich wieder einmal das gushing. Die Farbe ist rehbraun und vollkommen blickdicht. Der Schaum füllt das Glas, fällt aber sehr schnell bis auf einen kleinen feinen Rest zusammen. Es riecht nach Vollmilch Schokolade, Zucker, viel Alkohol und dunklem Malz. Der Körper ist nur mittel vollmundig, was am Zucker liegt und sehr sprudelig. Der Geschmack ist wie Brause mit Schokoladen Geschmack. Zuerst prickelt es stark auf der Zunge, dann wird es süß wie bei einer billigen Schokolade mit viel Zucker. Viel Alkohol, dazu Lebkuchengewürze und Eberraute. Im Nachtrunk kommt es fast ohne Hopfen aus. Nicht so prickelnd.