Der Antrunk ist säuerlich-fruchtig und schmeckt schön nach Kirsche. Der Mittelteil ist ein wenig säuerlich, recht süß und schmeckt nach Kirsche aber auch Malz ist deutlich erkennbar. Der Abgang ist malzig aber auch säuerlich-fruchtig mit sehr intensivem Kirsch-Geschmack. Fazit: Schmeckt ganz anständig, kann man durchaus mal ein Glas von trinken.

Als Grundlage für das Kirsch-Bier dient der Neuzeller Bock, der, hier mit Kirschsaft vermischt, so immer noch auf einen Alkoholgehalt von 4,8 % kommt. Der Kirschgeschmack ist lecker und von Anfang an präsent, lässt aber noch ein wenig malzigen Biergeschmack durchscheinen (anders als bspw. beim Neuzeller Apfelbier, das einfach nur süß schmeckt). Insgesamt durchaus lecker, wenn auch für meinen Geschmack immer noch zu süß und irgendwie nichts halbes, nichts ganzes. Ich glaube, ich hätte sowohl ein Glas reines Bockbier als auch eine gute alte Kirschsaftschorle für jeweils leckerer gehalten.

Der Farbe nach zu urteilen vermutet man als erstes eine schöne Limonade. Im Einstieg ist es sehr schaumig, prickelnd. Gut ist auch das das Bier keine extreme Süße aufweißt und man noch immer schmecken kann das es sich doch um ein Bier handelt. Den Kirschgeschmack kann ich nicht wirklich rausschmecken. Ich pendle zwischen Kirsch und Erdbeere. Im Abgang war ein leicht bitterer Nachgeschmack zu erkennen der länger anhält. Aber sonst ist das Bier in Ordnung.

Das Neuzeller Kirschbier ist eines der wenigen Kirschbiere, die sich wirklich so nennen dürfen. Als Basis hält hier ein Bockbier her, welches mit Kirschsaft und Sirup verfeinert wurde. Im Einstieg und Körper entfalten sich die Kirscharomen fein auf der Zunge und der Zucker ist nicht zu aufdringlich. Ein Kritikpunkt, den ich anbringen will ist der Abgang. Meiner Meinung sollten die Neuzeller mehr Sauerkirschanteil in den Kirschsäften nutzen, da ich eine leichte Disharmonie erkenne. Wenn man sehr viel mit der Vergärung von Kirscharten in verschiedenen Gewichtungen beschäftigt, erkennt man den zu hohen Süßkirschanteil und den leichten Überschuß an natürlichen Gerbstoffen. Alles in allem aber ein leckeres Bier.