Kleinbrauermarkt Ulm 2018. Über den Bernadette Bock aus Moosbeuren konnte ich nicht viel herausbekommen. Benannt ist er nach der Schwester des Braumeisters. Er enthält ordentliche 7,6 vol. % Alkohol bei unbekannter Stammwürze. Ich habe ihm auf den Kleinbrauermarkt in einer gut aufgemachten 0,33 l Flasche erstanden und nun wird er verkostet.
Im Glas hat das naturtrübe Bier eine richtig schöne Bernsteinfarbe und es wird von reichlich feinen Schaum bedeckt. Der Duft ist malzig und auch etwas bockig. Der Antrunk ist sehr würzig und süß. Dieses Bockbier wird zum Abgang hin überraschend unangenehm säuerlich. Offensichtlich ist das Bier am Kippen. Es dürfte so eigentlich nicht auf dem Kleinbrauermarkt verkauft werden. Bei der 2. Flasche des Bernadette Bock war die Säure deutlich geringer ausgeprägt. Dadurch war die Süße ausgeprägter und das Bier wirkte wesentlich runder und süffiger. Obwohl ganz hinten im Gaumen ein leicht saurer Stich nichts Gutes ahnen lässt. Das gibt leider Abzüge in der Benotung.