Mathäser – das ist ein Name wie ein Donnerhall in der Münchner Bierwelt. Der erste Bierausschank auf dem Mathäser Gelände datiert bis ins Jahr 1690 zurück. Nach einer wechselvollen Geschichte erwarb Georg Mathäser das Gelände und die Brauerei. 1907 kaufte die Löwenbräu AG den Mathäser und baute den damals größten Bierausschank der Welt, mit 4000 Sitzplätzen. 1918 wurde im Mathäser von Kurt Eisner die Münchner Räterepublik und später der Freistaat Bayern gegründet.

2016 erwarben drei junge Burschen die Namensrechte am Mathäser und brauen seitdem beim Wildbräu in Grafing ein Weißbier mit dem berühmten Namen.

Das Mathäser Weißbier ist hellorange und sehr hefetrüb mit einer enormen Haube, die sich schnell auf einen fingerbreiten sahnig, dichten Rest reduziert. In der Nase ist es wunderbar bananig und auch hefig. Die Spundung fällt zurückhaltend aus und der Körper ist relativ dünn für ein Weißbier. Die Textur ist wunderbar weich, das kommt wahrscheinlich von der offenen Gärführung. Im Geschmack finden sich die schon gerochenen Hefe- und Bananenaromen wieder. Der Nachtrunk endet leicht herb und dezent phenolisch.
Ein gutes Bananen Weißbier. Eine sehr gute Bewertung verhindert der fehlende Körper.