Das Dunkle aus der Braurei zum Klosterhof Heidelberg hat eine schöne rotbraune Farbe. Der feinporige Schaum ist für ein Dunkles recht lang vorhanden. Es riecht malzig, mit Röstnoten, nach Schokolade und getrockneten Früchten (Rosine, Backpflaume). Der Antrunk ist angenehm, etwas nussig, leicht sauer, die Röstnoten bleiben spürbar. Der Körper ist eher schlank, weniger vollmundig. Es ist recht viel Kohlensäure vorhanden. Im Abgang tritt zum malzig-röstigen Grundtton eine gut dosierte, erfrischende Bitterkeit. Außerdem sind kräuterig-fruchtig-gemüseartige Noten deutlich wahrnehmbar, welche an Lauch, Möhre bzw. Petersilie erinnern. Diese gemüsemäßigen Noten wurden mir dann nach und nach jedoch etwas zu dominant, zu kantig, nicht stimmig. Es bleibt aber ein lang anhaltender brotig-nussiger Nachgeschmack.