Die Hutthurmer Ernte Weisse ist eigentlich ein Bockbier, weil sie stramme 6% ABV aufweist. Gehopft wurde mit Saphir, auch eher ungewöhnlich für ein Weißbier. Die Farbe ist rehbraun und sehr hefetrüb, die cremefarbene Blume ist sahnig und stabil. Ich rieche vor allem Hefe. Der Körper ist gut vollmundig und stark rezent. Der Geschmack bietet viel Hefe und Fruchtaromen sowohl von der Hefe als auch vom Hopfen. Das Malz macht einen guten Unterbau ist aber zu schwach um in Erscheint zu treten, denn der Saphir Hopfen kommt deutlich herb rüber und überdeckt alle anderen Geschmäcker. Das ist ein sehr nettes Weißbier, könnte aber noch ausgewogener sein.