Aus der 0,75 Liter Flasche mit der Nummer 103 fließt das besondere Bio Bier ins Glas. Gebraut mit Bio Gerstenmalz und Bio Dinkelmalz müsste es eigentlich obergärig sein, das glaube ich nach der Geschmacksprobe aber nicht. Dort bildet sich eine enorme Blume aus sahnigem Schaum. Am Glasrand bleibt eine kleinteilige Wabenstruktur haften. Die Farbe ist dunkelgelb und sehr hefetrüb. Der Körper ist trotz des wenigen Alkohols gut vollmundig, die Spundung angenehm, da hat sich ein ordentlicher Teil in den Schaum verabschiedet. In der Nase deutliche Mandarinen Aromen aber auch die frischen Dolden und Kräuternoten des Comet sind zu riechen. Der Geschmack entspricht genau dem Geruch. Wenig Impulse vom Getreide, dafür intensiv die beschriebenen Hopfenaromen. Keine Fruchtester von der Hefe, der Eindruck eines untergärigen Bieres bleibt, auch wenn am Ende der Flasche noch das Hefedepot mit ins Glas fließt.