Hof ten Dormaal Barbera Zure van Tildonk 7,5% ABV. Das Grundbier durfte hier noch 8 Monate auf Barbera Trauben reifen. Das Bier ist rosa- bis kupferfarben von den roten Trauben. Zuerst ist es blank mit dem Hefesatz wird es stark trüb. Es bildet sich keinerlei Schaum. Es riecht leicht säuerlich nach leerem Weinfass. Der Körper ist hochvergoren ohne Restzucker, die Säure relativ stark. Es schmeckt nach fruchtigem Rotwein, etwas Wein-Essig und muffigen Brett Hefen. Der Essig- und der Weingeschmack hängen sich nach dem Schlucken am Gaumen ein und sorgen für einen langen frischen Nachgeschmack. Der Abgang ist sehr trocken. Trotz den extremen Aromen ist das Bier sehr harmonischer komponiert.