Gruthaus Der Knabe im Moor 8% ABV. Beschreibung der Brauerei: das Beste aus dem Moor, Torfrauchmalz, Heidekraut, Gagel. Vergoren mit Kveik und Brett Hefen. Es hat eine Farbe wie Moorwasser, dunkelbraun und blickdicht mit sehr wenig feinem hellbraunem Schaum. In der Nase rauchig, torfig, sauer und altes Holzfass. Der Antrunk beginnt gut vollmundig, angenehm gespundet und mit deutlicher Säure. Der Geschmack ist erst einmal rauchig und torfig, aber nicht zuviel, dann ordentlich sauer, aber nicht übertrieben und zum Schluss angenehm bitter von Gagel und Heidekraut. Die Brett Hefen bemerkt man fast nur im Geruch, die leicht muffigen Aromen werden im Geschmack vom Torfrauchmalz überdeckt. Die ganze Komposition mit diesen unterschiedlichsten und vermeintlich konträren Aromen ist dermaßen harmonisch, dass man den nächsten Schluck kaum erwarten kann. Ein Wahnsinns Bier.