Freigeist Moselaner Weisse 4,5% ABV. Eine Zusammenarbeit der besonderen Art. Sebastian Sauer braut bei der Brauart in Sausenheim und die Tiny Winery von der Mosel liefert den Verjus dazu. Also ein Bier-Weinhybrid. Verjus ist der gepresste Saft unreifer Trauben und wird als milder Essigersatz verwendet. Im Bier wird der Zucker des Saftes von der Bierhefe mitvergoren. Hellgelb mit leichter Trübung und einer mittleren gemischtporigen Blume aus weißem Schaum. Das Bier riecht schon säuerlich. Der Antrunk ist schlank, weil hochvergoren und auch wegen der Säure. Die Spundung ist gering. Den Geschmack dominiert die Säure. Die ist aber mild und gut trinkbar. Weisswein Aromen kommen hinzu. Ein mineralischer, säuerlicher, trockener Riesling kann hier als Referenz dienen. Ein sehr gutes Bier, ideal für den kommenden Sommer.