Wie schon beim Ename Dubbel ist das Adjektiv "sanft" auch dieses Bier. Gold-gelb, leicht trüb und mit einer grobporigen, üppigen und festen Schaumkrone erwartet einen das trübe, unfiltrierte Ename Pater im Glas. Wie auch das Dubbel so lässt die Brauerei Roman auch das Pater in der Flasche weiter fermentieren. Im Geruch finden sich fein balancierte Aromen von Hopfen, Malz und citrusfruchtige Noten. Der Hopfen kommt deutlicher als das Malz, aber bitte, alles sehr sanft. Im Antrunk ist das Bier frisch, leicht bitter und noch zurückhaltender mit den Malzaromen.
Wer die Hopfenbomben scheut oder sich in aller Stille mit einem sanften blonden Bier die Zunge streicheln möchte, ist hier gut aufgehoben.