Mit Dr. Caligari haben die Italiener ein Bier nach Art der Berliner Weisse kreiert. Das Bier aus der witzig etikettierten 33 cl Flasche enthält 6,3 % Alkohol. Es wurde mit Himbeersaft eingebraut.
Im Glas habe ich dann ein sattgelbes Bier mit einen leicht rötlichen Schimmer. Schaum ist nicht vorhanden. Der Geruch ist ähnlich einer Berliner Weisse. Die Himbeeren sind deutlich zu riechen. Das Bier hat eine sehr fruchtige Säure, die für eine schöne Erfrischung sorgt. Die Himbeeren dominieren dann den Abgang. Süße ist so gut wie nicht vorhanden. Diese trockene Erfrischung ist für die Freunde säuerlicher, um nicht zu sagen, saurer Biere genau das Richtige! Ich mag es. :)

Der Dr. Cagliari ist eine Art Berliner Weisse, weil mit Milchsäuregärung gebraut.

Die Farbe ist kirschrot, dafür kein Schaum, es kommt aus dem Faß. In der Nase extreme Kirsche und Himbeere folgt ein schlanker und sehr säuerlicher Antrunk, wie bei den o.g. Typen üblich.
Weil es aus dem Faß kommt, ist die Rezenz etwas gering, trotzdem ist der Geschmack sehr fruchtig spritzig und frisch nach Himbeeren.
Sehr wenig Hopfen, das Gewicht liegt eindeutig auf der frischen Milchsäure.
Der Abschluß gestaltet sich leicht fruchtig und bitter.

Ein idealer Sommer-Aperitif.