Das Brouwerij De Leite Cuvée Soeur'Ise ist ein Oak Aged Tripel Lambic Kriek mit 8,5% ABV. Die Farbe ist kirschrot mit viel Trub und ohne Schaum. In der Nase leicht süßlich und holzig. Der Körper ist mittel vollmundig, weil die Säure nicht so stark ist und der Malzapparat bei 8,5% ABV entsprechend viel Süße beisteuert. Neben dem Kirschgeschmack ist auch sehr viel Bittermandel von den Kirschkernen vorhanden. Hier wurde eindeutig mit echten Früchten und nicht mit Kirschsaft gearbeitet. Das Spiel aus Säure und Süße ist wirklich hervorragend umgesetzt. Auch die ganz dezenten Holzaromen der Fasslagerung sind zu schmecken.