Bavik / De Brabandere. Zweites ist der offizielle Brauerei Name aber viele Biere laufen einfach unter Bavik.

Das Petrus Aged Pale mit 7,3% ABV ist ein astreines Sauerbier. Altgolden und blank ohne jeden Schaum. Der Einstieg beginnt gut vollmundig für ein Sauerbier, trotzdem sind die 7,3% ABV überhaupt nicht zu erkennen. Leichte Restsüsse, viel Säure, Cidre und Apfelessig. Die beste Biertestergattin plädiert auf Seife, weil die Fruchtaromen teilweise wie parfümiert wirken und der Abgang etwas seifig flutschig von statten geht. Das kann ich nicht zu 100 Prozent nachvollziehen, dazu ist mein Geschmacksspektrum zu beschränkt. Der Nachtrunk endet sehr trocken und wenig bitter. Mir schmeckt das sehr gut!