Arrogant Sour 2019: Cantillon Vin Santo 6% ABV.
Beschreibung der Brauerei: “A blend from two lambic-barriques, 3YO added with Vin Santo Vinacce from Capezzana Contini Bonaccossi.” Auf dem Festival wird ein Bier mit dem Lautsprecher angekündigt und die letzten Worte lauten, wenn das Fass aus ist, dann ist es aus. Wenn dann auf dem sonst so beschaulichen Festival alle anfangen zu rennen, dann sollte man auch rennen. Gut, dass die Bierkönigin fit ist und ein Glas ergattert hat.
Das Fruchtbier ist hellgelb mit einem rosa Einschlag und ohne jeden Schaum. In der Nase Holzfass und Säure. Der Antrunk beginnt sehr ruhig und hochvergoren. Der Geschmack bringt die Säure zwar an den Gaumen aber die beisst nicht. Das ist die große Kunst von Cantillon, Sauerbiere wunderbar weich zu komponieren. Das schaffen nur wenige andere. Man schmeckt auch die Süße und die Fruchtnoten des Vin Santo neben den holzigen Noten des Fasses. Großes Kino.