Gebraut mit Himbeeren. Der Antrunk ist schön sauer, man schmeckt deutlich Weizenmalz und Himbeere. Der Mittelteil ist säuerlich-spritzig und schmeckt nach Himbeere. Der Abgang ist sauer, natürlich schmeckt es nach Himbeere aber auch das Weizenmalz ist sehr präsent, eine feine Holzfass-Note lässt sich im Hintergrund erahnen. Fazit: Ein wirklich gutes, gelungenes Bier. Gerne wieder!

Arrogant Sour Festival 2018:

Für das Bier wurden dem Cantillon Lambic Himbeeren zugegeben. Mein Sud hat 5,5% ABV. Das Fruchtbier ist kirschrot mit starker Trübung und wenig sehr feinem Schaum. Es riecht intensiv nach Himbeeren und genauso schmeckt es auch. Zum Fruchtgeschmack kommt im Nachtrunk ein feinherber Hopfenton. Anders als beim Funky Max nicht zu extrem und er harmoniert gut mit dem Fruchtaroma. Das dritte Bier auf dem Festival ist schon ganz großes Kino.

Unglaublich auch wie viele von den seltenen Cantillon Bieren in den drei Tagen zum Ausschank kommen.
Auf der Liste stehen schon dreizehn Stück, dazu kommen noch zusätzliche "Reserve Fässer".

kupferroter Farbton
helle beige Schaumkrone, feinporig
deutliche Fruchtsäure im Duft, fruchtige Beerenaromen,
kräftige Säure im Antrunk, lässt aber zügig nach und macht Platz für ein fruchtiges Beerenaroma, sanft holzig
vollmundiges Mundgefühl, trocken, sanfte Rezenz, komplex
ordentliche Säure im Abgang, fruchtige Aromen frischer Himbeeren, sanftes Leder