Braukunst 2020: Das John Doe ist der Bob Barley als Barrel Aged Version. Das Russian Imperial Stout durfte 9 Monate in Eichen-Fässern reifen, die zuerst mit Marsala Süßwein und dann mit Whisky belegt waren. Die Farbe ist dunkelbraun bis schwarz und komplett blickdicht. Zu den Schokolade- und Mokka-Aromen des Grundbieres gesellen sich nun auch noch Vanille, Rumtopf, dunkles Karamell und fruchtige Pflaume. Die Textur ist cremig wie Schweröl auf der Zunge. Die alkoholischen Aromen des Bob BArley sind hier fast nicht mehr zu spüren, sie werden durch die Fassaromen überdeckt. Es ist zu erkennen, dass das Bier noch viel Lagerpotential hätte, leider gibt es aktuell keine Dosenabfüllung davon. Note 9