Bremer Kräusen
Die Freie Brau Union Bremen, Bremen, Deutschland
- Typ Kräusen
- Alkohol 5% vol.
- Stammwürze 11.5%
- Empfohlene Trinktemperatur liegt bei 6-8°C
- Biobier
- Hefetrüb
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81% Rezension zum Bremer Kräusen von Linden09
Das Bremer Kräusenbier steht trüb im Glas, dazu mattes gelb. Die beige Haube zeigt sich eher schmal.
Direkt nach dem Öffnen eine sehr angenehme würzige Nase, später rieche ich blumige Noten und Hefe.
Blumiger Antrunk, frisch und hochwertig wässrig.
Recht sprudelig, dazu weit hinten würzig-malzige Noten. Das macht das Kräusen frisch, aber es empfiehlt sich nicht, das Bier zu "exen".
Bitterkeit fehlt fast völlig. Die leicht blumigen Noten, die vor allem zum Ende hin auch in Richtung Heu gehen, sind immer dominant.
Ganz am Ende, ist aber vielleicht auch der ordentlichen Sprudeligkeit geschuldet, sogar leicht pfeffrig.
Obwohl insgesamt eher schüchtern daherkommend, kann es viele kleine Akzente setzen. Ich finde es zumindest super süffig und absolut rund.
77% Leckeres und herbes Kräusen von eddyelch
Dieses Bremer Kräusen wurde mit einer bösonderen Staubhefe gekräust. Was das für eine Hefe sein soll, erschließt sich mir nicht. Auf der Homepage der Freie Brau Union ist auch nichts zu finden. Lediglich, dass das Kräusen mit dem Meininger's International Craft Beer Award 2019 in Silber ausgezeichnet wurde.
Das Bier fließt zitronig-gelb und trüb ins Glas. Die grobporige Schaumkrone entschwindet recht schnell. Bereits beim Einschenken umströmt mich ein zitronig-frischer Apfelduft. Der hopfige Charakter entfaltet sich deutlich beim Riechen am Glas. Spritziger Antrunk. Schlanker frischer Körper mit feiner Säure. Aromen nach Zitrone, Apfel und herben Kräutern. Das Bier zergeht mit zunehmender Bittere auf Zunge und Gaumen und verdrängt allmählich die Säure. Und auch im Nachgang bleibt ein eher bitterer Nachhall bestehen.
Im Gegensatz zum Kräusen der Bremer Konkurrenz (Hopfenfänger und nicht, was Ihr wieder denkt) schmeckt mir das Bremer Kräusen ganz gut. Das Bier ist erfrischend herb und gar nicht staubig.