Wagner Merkendorf Kupferstich 4,9% ABV. Die Farbe ist dunkles Kupfer und glanzfein filtriert mit wenig Schaum. In der Nase intensives rotes Malz, karamellige Süße und dezentes Hopfenaroma. Der Körper ist hochvergoren und ruhig. Im Geschmack wenig Restsüsse und deutliche Hopfenbittere. Keines der beiden dominiert, Bittere und Malz sind gut ausgewogen. Zum Nachtrunk hin wird die Herbe des Hopfens deutlicher und verbleibt nach dem Schlucken lange am Gaumen. Wo das Knörzla auf Süße und Vollmundigkeit setzt, da baut das Kupferstich auf sein Hopfenaroma. Beides sehr unterschiedliche Rotbiere aber beide auf ihre Art sehr ausgewogen.

Wahrscheinlich ist es mit den Erlenstegener und Sedat'schen Rotbieren identisch. Die werden vom Wagner im Auftrag gebraut.

Schaum: nicht üppig und nicht lange da
Farbe: bernsteinfarben, mit wirklich nur einem rötlichen Stich
Geruch: Malzbonbon und etwas Minze; auch etwas nach Kohl

Geschmack:
Der Antrunk hat etwas von einem Dunkelbier-Antrunk. Intensives Malz mit röstigen, leicht süßen Noten. Dazu schmecke ich etwas gekochtes Gemüse.
Körper: mittel
Rezenz: eher schwach
Nachtrunk: Nicht allzu markant.

Kommentar: Ein sehr schöner Anfang, der das beste mancher lokaler Land- und Dunkelbiere verbindet. Den Mittelteil und Abgang empfinde ich als wenig spannend, aber sehr süffig.