Ein ungewöhnliches Festbier, jedenfalls beim Blick aufs „Datenblatt“: 4,7 Prozent sind für das übliche fränkisch-weihnachtliche Festmärzen ziemlich wenig. Aber Zahlen sind ja Schall und Rauch, sagt man - glaub’ ich. Kommen wir zu harten Fakten wie dem ...

... Schaum: gemischtporig und wenig haltbar
Farbe: bernsteinfarben, glanzfein
Geruch: schwach-getreidig

Der Antrunk ist vollmundig und schön kernig: Ich muss an etwas Krautig-Würziges wie dunkel gebackene Ciabatta denken. Oder eine knusprige Kümmelstange. Schon im Mittelteil gesellt sich eine angenehme, an Mandeln und Walnüsse erinnernde Bittere an den Zungenrändern dazu. Das gefällt mir sehr. Die Karbonisierung ist mittel, und aufgrund des weichen Mundgefühls ist das Hirschaider Festbier ungemein süffig.

Nachtrunk: Schön nussig-bitter. Prima.

Fazit: Wenn ich hier etwas mäkeln müsste, wäre es höchstens, dass ich mir den Biertyp „Festbier“ anders vorstelle, nämlich als kräftiges Festmärzen. Aber dieses Bier würde ich im Sommer jeder Bierkeller-Bedienung mit Handkuss abnehmen. Ein wunderbar kerniges und doch nicht schweres Lagerbier.