Das „Scura“ gefällt, wie der Name sagt, durch seine sehr schöne, dunkelbraune Farbe. Im Glas bildet sich ein eine voluminöse, hellbraune und feinporige Schaumkrone, welche lange anhält.
Noten von Kaffe und dunkler Schokolade verwöhnen die Nase, untermalt von einer leichten Süssigkeit.
Das „Scura“ weist einen mittleren Körper auf, es ist leicht spritzig. Sofort spürbar Kaffe-und Röstaromen, welche dann süsslichen Lakritzenoten Platz machen, welche vom Roggen stammen welcher für die Herstellung dieses Bieres eingesetzt wird.
Der lange und sehr angenehme Abgang ist zuerst süsslich, danach folgen wiederum Röst-und Kaffearomen und eine leichte Bitternote.
Das „Scura“ ist ein starker Vertreter des Bierstils „Brown Ale“, hervorragend gebraut.
Es passt perfekt zu typischen Tessiner Gerichten: Risotto, Schmorbraten, Braten, aber auch zu Pasta mit scharfen Saucen.