Pausa Cafe aus Turin steht für soziale Projekte mit Häftlingen, mehr habe ich vom Etikett nicht übersetzen können. Also ein Jail House Beer. Das Pausa Café Pils hat 4,7% ABV und wurde mit Saazer Hopfen in Doldenform gebittert. Es ist dunkelgelb und extrem hefetrüb mit gemischtporiger Blume. In der Nase extrem herber Hopfen. Der Antrunk beginnt relativ vollmundig für 4,7% ABV, das kommt vom dreifachen Dekoktionsverfahren, dazu trägt aber auch der viele Hopfen bei. Sehr selten habe ich so ein bitteres Pils getrunken. Der Saazer bringt auch fruchtige Noten von unreifer Stachelbeere, bitterem Waldhonig und natürlich die kräuterigen Aromen vom Doldenhopfen ins Bier. Das schmeckt nicht gleich aber je länger man es trinkt, desto besser wird es. Ein aussergewöhnliches Pils.