Kleinbrauermarkt Ulm 2018. Auch das Biberacher Bockbier gibt es aus der 0,5 l Bügelpulle zu verkosten. Das Bier mit seinen 6,5 vol. % Alkohol ist hefetrüb und hat eine schöne goldene Honigfarbe. Bedeckt wird es von haltbarem sahnigen Schaum. Der Geruch ist etwas flach, aber es sind deutliche Raucharomen vom mitgeschütteten Whiskymalz zu vernehmen. Der Antrunk ist bocktypisch vollmundig. Es ist nicht mastig, sondern es zeigt sich eine schöne Honignote die mit der milden, leicht torfigen Rauchnote vom Whiskymalz einen besonderen Kick erhält. Die Rezenz passt. Im Abgang gibt dann nochmal die honigsüße Rauchnote. Das ist für mich das beste Bier der Biberacher Brauerei. Sehr Süffig! Sehr zu empfehlen!