Das Batzen Honey ist eine wahre Alkohol Bombe mit 11,7% ABV. Reifen durfte es in Cognac Fässern. Mahagonifarben und blank fließt es ins Glas, dort bildet sich nur wenig gemischtporiger Schaum. In der Nase süße Honigaromen aber auch Apfel- und Kirsch Aromen. Der Körper ist sehr voluminös und ruhig. Beim näheren hinschmecken entpuppen sich die gerochenen Fruchtaromen als Cognacaromen, die von der Fasslagerung kommen. Zu den erwähnten Apfel und Kirsche kommt jetzt noch überreife weisse Traube, wie sie für Eiswein verwendet werden. Auch der viele Alkohol lässt sich nicht ganz verbergen und sorgt für ein leichtes Brennen auf den Lippen. Die alkoholische Schärfe bzw. Bittere gleicht die extreme Süße des Malzapparates zum Teil aus. Im Nachtrunk etwas Blütenhonig. Hammer sind aber die Fruchtnoten, ausgelöst durch die Fassreife. Solch ein tolles Aroma von einem Cognac habe ich mir bisher nicht vorstellen können. Ein tolles Dessert Bier. Bisher habe ich mir nicht vorstellen können, dass ich ein Honigbier so gut bewerte.