Das letzte Mitbringsel eines Kollegen aus eriner Reise nach Tirol über das deutsche Eck.
Die Ayinger-Brauerei mag ich sehr gerne, wobei mir die untergärigen Biere dort sympatischer sind.
Der Weizenbock ist aber wirklich gut gelungen, besonders wenn es nicht zu kalt aus dem Kühlschrank kommt. Es hat tolle blumig-fruchtige Noten und einen sanften und doch vollen Körper.
WIrklich empfehlenswert.

Der Ayinger ist ein heller Weißbierbock. Die Farbe ist gelb-orange. In der Nase überreife, schon gärende Banane. Der Antrunk ist wahnsinnig weich, die Textur sämig und cremig. Überwiegend schmeckt der Bock auch nach überreifer Banane. Im Hintergrund ist auch etwas Säuerliches dabei, das erinnert an sauren Apfel. Für die 7,1% ABV schmeckt man den Alkohol sehr wenig. Ein wunderbarer runder Weißbierbock.

Der Antrunk gestaltet sich recht hefig und eine feine, fruchtige Säure ist auch erkennbar - geschmacklich erinnert es an Orangen und an Granny Smith Äpfel. Der Abgang ist dann enorm hefig mit einem gewaltigen Bananen-Aroma. Die stolzen 7,1 % Alc. merkt man gar nicht. Fazit: Sehr ausgewogenes und fruchtiges Bier. Schmeckt wirklich sehr lecker. Gerne Wieder!

Ich möchte noch hinzufügen, dass der Geruch eine leicht ranzig wirkt, was jedoch keinesfalls unangenehm auffällt, sondern eher an zerlassene Butter erinnert.
Insgesamt wirkt es etwas schwach für ein Bockbier, was jedoch auch nur negativ auffällt, wenn man sich zu sehr darauf versteift einen Bock trinken zu wollen.
Ist man diesem Gedanken erst einmal entkommen, so kann man den sanften und runden Charakter durchaus genießen.

Das Ayinger Weizenbockbier hat eine für mich äußerst angenehme satte, trübe und rot-blonde Farbe und duftet dazu noch stark überreifen Bananen. Damit wäre der erste Eindruck schon einmal positiv bekräftigt.
Im Einstieg kommen neben den überreifen, schwarzen Bananennoten ebenfalls Töne von grünen, harten Bananen mit an Board. Leider ist der Körper etwas zu doll in Richtung Kupfelkessel geraten, generell aber voll und rund. Das Bier ist meiner Meinung nach zu sauer und erinnert mich eher an ein Kristallweizen.
Der Abgang ist etwas blechern, aber eher bananig und apfelig. Nach dem die Geschmacksnoten sich verflüchtigt haben, bleibt eine ziemliche Trockenheit.